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醬香型白酒的貯存方法

1.醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群，并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達到“越陳越香”的境界。不過，正確的貯存方法，才能確保醬酒成為時間沉淀的好品。

2.醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體、香氣、香味、成分的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風格的變化期。自然貯存酒體的醬香突出，醇厚、豐滿、協(xié)調(diào)、細膩感較好

醬香型白酒存放的條件應(yīng)注意以下幾點

1、一般瓶裝醬香型白酒應(yīng)選擇 干燥、清潔、通風較好的地方。

2、醬香型白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，溫度較高瓶蓋易霉爛；也不宜低于0℃，溫度太低易產(chǎn)生沉淀；并注意不要倒置或平放；

3、嚴禁煙火靠近。

4、容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”?？捎帽ｕr膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下進行蠟封。封蠟當然是避光保存，溫度濕度適宜即可，沒有時間限制。

5、在白酒的多種香型中，醬香型白酒易儲藏。用于盛酒的容器更好選用陶壇，陶壇自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

6、隨著時間推移，沒開過瓶的醬香型白酒會自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，酒是越放品質(zhì)越好、濃度、純度、以及收藏價值會越來越高。

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