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在消費者認(rèn)知面，醬香型白酒與其他的白酒相比較，有其獨特的優(yōu)勢?？梢杂谩靶氯摺眮砀攀?。
1、高成本：醬酒的主要生產(chǎn)原料糯紅高粱因其產(chǎn)地產(chǎn)量的局限，價格節(jié)節(jié)攀高，據(jù)說已達到了9.6元/公斤。且醬酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，需經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次攤涼、七次取酒，高溫發(fā)酵，高溫堆積， 一年一個生產(chǎn)周期，生產(chǎn)的原酒還需4年儲存陳熟。故其生產(chǎn)成本在白酒中相對比較高。
2、高價值 ：醬酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是53度，53度是白酒黃金度數(shù)，有專家說是酒精分子與與水分子結(jié)合更好的度數(shù)。醬酒易揮發(fā)物質(zhì)少，酸度高，酸度是其他酒的三到五倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，再加之醬酒含有大量的酚類化合物，所以行業(yè)以茅臺酒為代表的醬酒企業(yè)提出了醬香酒喝出健康來的概論。在消費者常識中，醬酒屬于高價值的白酒之一。
3、高價格：飛天茅臺拉高天花板，個別市場目前零售價已經(jīng)高達2000元/瓶以上，且供不應(yīng)求。由于醬酒其生產(chǎn)工藝的復(fù)雜性和生產(chǎn)成本的提高，故遵義市酒協(xié)秘書長呂玉華說低于100元/瓶很難有真的大曲醬香酒。
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